微量水分测定仪采用卡尔费休库仑滴定法检测原理，应用微电脑自动控制技术，采用大屏幕液晶显示，全中文菜单提示操作，计算丰富，具有打印实验结果功能。是医药、农药行业及科研机构检测水分含量的理想仪器。卡尔费休法，简称费歇尔法，是卡尔费休在1935年提出的一种用于测量水分的体积分离法。Fischer法是测定物质水分含量的各种化学方法中对水具体、准确的方法。虽然是经典的方法，但近年来经过改进，提高了准确度，扩大了测量范围，已被列为许多物质中水分测定的标准方法。
基本原理是用碘氧化二氧化硫时，需要定量的水参与反应：I2SO22H2O-2HIH2SO4上述反应是可逆的。当浓度达到0.05以上时，就会发生逆反应。如果让反应正向进行，就需要加入适当的碱来中和反应过程中形成的酸。
实验证明，在体系中加入吡啶可使反应向右进行。实验表明，吡啶是合适的试剂，而且吡啶还具有与碘、二氧化硫结合以降低其蒸气压的作用。因此，该试剂须加入甲醇或其他含有活性OH基的溶剂，以将无水吡啶转化为稳定的甲基氢吡啶。卡尔费休水分测定法是以甲醇为介质，卡尔费休溶液为滴定剂，测定样品水分含量的方法。该方法操作简单，准确度高，广泛应用于医药、石油、化工、农药、染料、食品等领域。特别适用于易受热破坏的样品。它不仅可以测量自由水，还可以测量结合水。它通常用作水分，尤其是痕量水分的标准分析方法。但不适用于含有VC等强还原性物质的样品。
卡尔费休试剂是一种用于测定某些物质中微量水分的试剂。其成分是：甲醇、吡啶、碘和二氧化硫。终点测定方法有两种：目测法和电位法。主要成分是I2、SO2、C5H5N、CH3OH卡尔费休法的基本原理是SO2被氧化时需要I2定量参与反应
I2SO22H2O=2HIH2SO4
该反应是可逆反应。为使反应进行，需要加入适当的碱中性物质中和反应产生的酸，吡啶（C5H5N）就可以满足这一要求，加入甲醇可以避免副反应的发生。由于I2的存在，卡尔费休试剂呈棕色。当I2、SO2和H2O发生反应时，I2的棕色会褪去。在这种方法中，棕色的出现是滴定的终点。
卡尔费休法是一种非水滴定法。所有容器都需要干燥。如果1L卡尔费休试剂在制备和储存过程中与6g水混合，试剂将失效。
卡尔费休试剂是一种测定有机物中微量水分的试剂，所以也称水试剂，又称卡尔费休试剂。初始水试剂主要由碘、二氧化硫、甲醇、吡啶按一定比例配制而成。该试剂气味难闻，毒性大，稳定性差，保质期不到三个月，不适用于醛、酮的测定。用户存储和使用不便。随着全自动卡尔费休分析仪的出现，对卡尔费休试剂的要求也相应提高。因此，人们纷纷开发出各种类型的水试剂。由于水试剂的种类不同，表示方法不同，使用时一定要查阅厂家的详细说明。
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